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怎么用面條機做鮮面條,而且還不碰撞紅線?

2022-08-18

怎么用面條機做面條

        今天有位老鐵駕車前來,這位老鐵來自河南鄭州,雖然是面食之鄉,對于面食的了解頗多,但是在面條加工上一直原地打轉,由于自己想做面條加工生意,也在家不斷嘗試和制作,每一次制作效果都不太滿意,不是面條不勁道,就是面條口感不好。

        對于面條加工投產很沒信心,于是就來找三好,通過一段交流后,三好給老鐵推薦一款小型自動成型面條機加工設備,在前期投產和批發方面,這款機器還是比較不錯的,而且做出來的面條不單勁道,而且口感也非常好,由于老鐵在家多次嘗試,內心對于面條一直信心不足。

怎么用面條機做鮮面

        于是三好就使用這款SH4-260鮮面條機現場試機,每一個加工環節老鐵都親自觀摩,通過一番操作之后,老鐵講到,這款小型面條機加工速度開始蠻快的,老鐵問道,在加工面條投產過程中,不需要添加別的什么添加劑嗎?不然做出來的面條能勁道嗎?

        雖然這是一款小型面條機設備,但是在加工成型方面,具有一次成型,也就是說,這款機器具備四組壓面棍,通過從厚到薄壓制過程,也就是能充分把面筋提取出來,這樣做出來的面條不單光亮,而且口感還比較好。

用面條機做鮮面不添加任何添加劑嗎

        看到這里,老鐵總是半信半疑,看到做出來的面條效果老鐵還是不放心,于是在此進入下一個環節測試,那就是下鍋煮面,看到煮熟的面條,老鐵情不自禁就品嘗了起來,通過品嘗后,老鐵臉上充滿了笑容和認可,但是老鐵不解到,為啥我做的面條口感就不好,為啥你什么都沒有加,而且做出來到面條口感就比較佳。

        其實做面條這個工序是比較簡單的,前提是需要一臺一次成型面條機加工設備,這臺小型面條機通過多道面棍揉壓后,面筋組織就會被提升上來,說到這里老鐵著急的問道,那有沒有什么添加劑可以更好的提高面條的勁性。

用面條機怎么提高面條的勁性

        三好認為在面條加工這個過程中,如果想提高面條勁性,完全可以通過以下方法實現,而且還不違背食品條令,在和面的時候添加食用堿和食用鹽,比例按照一斤面兩克鹽、一克堿,可以用水化開,也可以直接加到面粉里,這樣做出來的面條無論是口感還是質量,都能達到很好的提升,而且在進商超的時候,就算送檢也不會碰撞紅線,屏幕前的老鐵如果對面條加工有什么建議,可以通過評論區留言互動。


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